木头雕刻，制作糕点的木质手工雕刻模具

市面上常见的月饼模具有两种，木制和塑料的。塑料：比较方便，但容易裂。木制月饼模具，传统手工工艺雕刻的木制模具，由硬木制成，内有传统吉祥花纹，花纹古朴细腻。

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使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

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日本昭和时期的传统点心洋菓子的木质模具

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木制模具的优点就是比较耐用，甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具，甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。

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木制的月饼模具通常是倒扣式的，就是把月饼先倒扣在模具里，然后从模具中扣出。倒扣时用力要均匀，侧扣一下，反面正扣一下即可把月饼取出来。如果你不是专业人士的话劝你用手握式，手压式是要有专业技巧和力度的。

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